طريقة عمل البطاطس بالأعشاب والجبن

* المقادير:

- بطاطا مسلوقة ومهروسة.

- أعشاب عطرية ( بقدونس، شبت، كزبرة) مفرومة جيداً.

- مايونيز.

- خس ملون

- بيض وبقسماط.

- جبن بارمجان مبشور.

- ملح وفلفل أبيض.

- زيت للتحمير.

* الطريقة:

- تصفى البطاطا بعد سلقها جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارمجان المبشور وتترك مغطاة بالبلاستيك في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها.

- تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت، معها يقدم الخس الملون والمايونيز.