طريقة عمل شوربة اللحم والخضار

* المقادير:

ـ ملعقتا زيت زيتون.

ـ بصلة مفرومة.

ـ فصا ثوم مفرومان ناعماً.

ـ حبتا جزر مفرومتان.

ـ حبة كوسة مفرومة.

ـ عرش كراث مفروم.

ـ عرش زعتر طري ليتر ونصف الليتر من مرق الخضر.

ـ ملح وفلفل أسود.

ـ جبن بارميزان مبشور.

ـ خبز افرنجي للتقديم.

ـ قطعة لحم غنم رفيعة مقطعة لأجزاء صغيرة.

* الطريقة:

- حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي البصل والثوم لمدة ثماني دقائق وأضيفي اللحم والجزر واستمري في الطبخ لمدة أربع دقائق إضافية.

ـ أضيفي الكوسة والزعتر والكراث، ثم استمري في الطبخ على نار متوسطة لمدة أربع دقائق أخرى أضيفي بعد ذلك المرق واستمري في الطبخ إلى أن تغلي المقادير.

ـ خـففي درجة حـرارة النار، ثم تـبلي الشوربة بالمـلح والفـلفل الأسود حسب الرغبة واسكبـيها في صحـون التـقديم ثم زينيهـا بجبن البارميزان وقدميها مع الخبز الافرنجي.