طريقة عمل أصابع زينب

* المقادير:

- 3 أكواب من السميد الناعم.

- 3 أكواب من الطحين.

- كوب واحد من زيت الزيتون.

- كوب ونصف من الماء الدافئ.

- 3 ملاعق كبيرة سمسم.

- 3 ملاعق كبيرة ينسون.

- ملعقة صغيرة محلب.

- 3 ملاعق كبيرة حبة البركة.

- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

- ملعقتان صغيرتان من السكر.

- قطر بارد.

- زيت للقلي.

* الطريقة:

- اخلطي الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ واتركيها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها.

- ننخل السميد والطحين ونضيف السمسم واليانسون والمحلب وحبة البركة ونخلطها جيداً.

- نضيف زيت الزيتون للخلطة وحركيه بأطراف أصابعك ثم أضيفي الخميرة وأعجني جيداً وضعي الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة ولينة نوعاً ما.

- قطعي العجينة بحجم حبة الجوز ثم افردي كل حبة بشكل خفيف ونلفها ليظهر لها شكل جميل ونستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجين.

- اقلي قطع العجين في زيت عميق ساخن ثم ارفعيها عن النار وقومي بتصفيتها من الزيت وضعيها في القطر ونتركها فترة ثم قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.