طريقة عمل الأرز بالكاري و الخضراوات

* المقادير:

- كوبا أرز.

- كوب بازلاء مجمدة.

- مكعبات ثمرتي جزر.

- ثمرة فلفل أحمر مقطعة.

- بصلة مفرومة.

- كوب عصير برتقال.

- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.

- ملعقة كبيرة كاري.

- ملح.

- مكعب مرق دجاج.

* التحضير:

- اطهي البصل في الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصفر لونه.

- أضيفي الجزر والبازلاء والفلفل وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق.

- اغسلي الأرز جيدا تحت الماء الجارى ثم أضيفيه إلى مزيج الخضراوات وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

- أذيبي الملح والكاري في عصير البرتقال، مع مراعاة أن تكون كمية الملح كافية لمعادلة المذاق الحلو للبرتقال، كما يمكن إضافة المزيد من الكاري حسب الرغبة.

- أسكبي عصير البرتقال فوق خليط الأرز ثم أضيفي مكعب المرق وكوب ماء مغلي وقلبي حتى يبدأ الأرز في تشرب السوائل.

- غطي الإناء واتركيه لمدة خمس وعشرون دقيقة على نار هادئة أو حتى تمام النضج، وقدميه فورا.

ملحوظة:

إذا إستخدمت البازلاء الطازجة، اسلقيها أولا حتى تصبح نصف سواء قبل أضافتها مع الأرز.